Crema de yogurt endulzada con miel de abeja

Papa gratinada

Barnizado con mora azul

Pan de masa madre untado con requesón saborizado con fermento de jugo de jitomate

Dos huevos estrellados bañados en salsa roja o verde

Dos huevos revueltos a la mexicana / hongos / chorizo argentino, acompañados con frijoles negros refritos y media lunita hojaldrada. Conviértelo en omelette +$15.

3 pz. acompañados con queso ricotta

Con tocino

3 pz. de pollo deshebrado o pancita de cerdo, con mole casero, top de quesillo, nuez caramelizada y pimienta rosa.

Rojos o verdes.

En salsa cremosa de requesón, ajo rostizado y un toque de chile serrano. *En la compra de este platillo, apoyas a una amiga de Los Brown Co. en la lucha contra el cáncer.

Con crema de tamarindo y chile morita.

Con crema de piña

Mezcla de aceitunas kalamata

Orden de papas espolvoreadas con limón amarillo fermentado y deshidratado con chilito en polvo.

Aliñados en su propio aceite, espolvoreada con queso Grana Padano, perejil chinito y limón eureka asado.

Calabacita capeada y zanahorias asadas con aderezo de yogurt y jocoque.

Masa de pizza

Crema de papa y poro con mejillones, gotas de aceite de camarón, aceite de chile ancho y chipotle.

Pan brioche, ensaladita de col con mayonesa de chile serrano rojo lactofermentado, láminas de pepinillos encurtidos en jamaica, acompañado de chips de papa dorada.

Costra de queso parmesano y mantequilla de romero, acompañado con dip de queso americano, chimichurri y pepinillo encurtido.

Caramelizado con mantequilla miso, queso mozzarella y gouda, acompañado con crema de jitomate aromatizada con albahaca y aceite de chile ancho y chipotle lactofermentado.

Pan de masa madre, hummus de betabel lactofermentado, aguacate y ajonjolí caramelizado, acompañado de zanahorias baby salteadas.

Salsa blanca de romero, queso mozzarella, camarón y tocino ahumado, después de hornearla se decora con láminas de aguacate, lechuga y arúgula mezcladas con alioli de lemon pepper lactofermentado y queso parmesano.

Salsa blanca, queso mozzarella, queso Grana Padano, mix de hongos de temporada y julianas de poro horneado, coronada con espinacas bañadas en alioli de miso y láminas de queso parmesano.

Salsa BBQ, queso mozzarella, fajitas de pollo marinadas, rines de cebolla morada, piña asada y cilantro criollo.

Un trago concentrado de café, preparado bajo alta presión, con un cuerpo y sabores intensos.

Espresso con agua caliente para un sabor suave y atrevido.

Espresso manchado con una cucharada de espuma de leche, proporcionando un equilibrio perfecto de dulzura y amargor.

Capas de microespuma suaves y aterciopeladas, sobre un trago de espresso, lo que resulta en una textura rica y cremosa.

Espresso con leche al vapor y una espesa capa de espuma.

Espresso con leche al vapor y una ligera capa de espuma.

Una mezcla de espresso, leche y chocolate al vapor, cubierto con nata montada.

Café infusionado en agua fría durante largo tiempo, dando un perfil suave, menos ácido y más dulce. Ideal para quienes buscan una opción refrescante y con un toque de cafeína extra. Mézclalo con un top de agua mineral, tónica o leche +$15.

Método de inmersión de café en agua caliente, creando una bebida rica, densa y llena de sabor. Resaltando los aceites naturales del café.

Método de filtrado manual en el que el café molido se coloca en un cono con filtro, permitiendo una extracción precisa y suave que resalta los sabores más delicados y complejos del grano.

Infusión ligera y refrescante, elaborada con hojas no fermentadas, que conserva sus propiedades antioxidantes y un sabor suave y delicado.

Infusión robusta y de sabor intenso, elaborada con hojas completamente fermentadas, que ofrece un toque fuerte y lleno de cuerpo, con mayor contenido de cafeína y esencia de bergamota.

Infusión originaria de Sudáfrica, hecha de las hojas de un arbusto, de sabor dulce y suave, naturalmente libre de cafeína y rica en antioxidantes.

Infusión de té verde en polvo de alta calidad, conocida por su sabor suave y terroso, que ofrece un impulso natural de energía y una rica fuente de antioxidantes.

Té semifermentado que combina las características de los tés verdes y negros, con un sabor suave y floral.

Mezcla de té negro, leche condensada y especias, que ofrece un sabor dulce y cremoso con un toque exótico.

Elíxir de cacao puro, endulzado de manera natural, que ofrece un sabor intenso y reconfortante.

Infusión especiada y aromática, elaborada con té negro, canela, cardamomo, jengibre y clavo, que ofrece un sabor cálido y reconfortante.

Bebida a base de raíz de taro, con un sabor ligeramente dulce y cremoso, acompañada de un toque exótico y color vibrante.

Infusión de hierbas y frutas variadas, que ofrece un sabor refrescante y naturalmente libre de cafeína, ideal para disfrutar en cualquier momento del día.

Extracción en frío, que conserva todos los nutrientes y sabores frescos de las frutas sin generar calor ni oxidación.

Trago concentrado de jengibre fresco, ideal para fortalecer el sistema inmunológico y aumentar la energía, con un sabor intenso y refrescante.

Bebida fermentada de betabel, rica en probióticos, antioxidantes y con un sabor único, ideal para mejorar la digestión y revitalizar el cuerpo.

Tónico refrescante y energizante a base de vinagre de manzana, jengibre, miel y soda, conocida por sus propiedades hidratantes y digestivas.

Limonada con una mezcla energética de jengibre y coldbrew.

Bebida fermentada a base de té, rica en probióticos y antioxidantes, que promueve la salud digestiva y fortalece el sistema inmune con un sabor ligeramente ácido y efervescente.

Extracto de frutas naturales endulzada y mezclada con soda.

Mezcla de jugo de naranja natural aireado y Campari, de sabor amargo y afrutado, ideal para los amantes de los aperitivos sofisticados.

Cóctel elegante que combina Cocchi Americano, Huana y soda, ofreciendo una mezcla de sabores amargos y dulces.

Equilibrio perfecto entre vino tinto, Fernet y vermouth Carpano rosso, herbal con notas amargas y profundas, ideal para quienes buscan una experiencia compleja.

Cóctel burbujeante que combina un licor amargo, prosecco y un toque de agua con gas. Pídelo con Aperol, Campari o Cynar.

Aromático y refrescante, que mezcla Amaro Averna, mermelada de naranja, limón y hielo triturado, creando una bebida con balance entre lo dulce, lo amargo y lo afrutado.

Exótico y suave, que combina Aperol, licor de plátano, jugo de piña, naranja y toronja, cremoso con un toque refrescante, ofreciendo una experiencia dulce y ligera ideal para los días cálidos.

Mezcla vibrante y audaz que fusiona vermouth Carpano rosso, Tío Pepe, cold brew, bitter de naranja y mermelada de naranja, ofreciendo una experiencia sofisticada con sabores suaves, frutales y un toque sutil de café.

Licor de coco Kalani, jarabe de Persimon, amaro Huana, limón, aquafaba y bitter de angostura.

Cerveza artesanal de barril 220ml.

Vermouth Italiano // 16% Alc. Vol.

Vermouth Italiano // 14.9% Alc. Vol.

Mezcla de vermouth y amaro italianos // 16% Alc. Vol.

Vermú Rojo Español // 15% Alc. Vol.

Vermouth Francés // 14.9% Alc. Vol.

Aperitivo Italiano // 16.5% Alc. Vol.

Amaro Italiano // 28% Alc. Vol.

Pansa blanca, Raventos d Alella, España — Copa $173 · Bot. $799

Sauvignon blanc, San Luis Potosí

Nebbiolo, Tecate, B.C. — Copa $197 · Bot. $930

Cabernet sauvignon, Valle de San Vicente, B.C. — Copa $173 · Bot. $799

Merlot-Tempranillo-Cabernet Sauvignon, España — Copa $149 · Bot. $699

Xarel-lo, Moscatel, Natural Querétaro